
Caciotta Speziata – La caciotta veneta stagionata con una marcia in più, per chi ama i gusti speziati.
11 Marzo 2015
Caciotta Stravecchia – Per chi ama i sapori forti: da magnare coa poenta!
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11 Marzo 2015Caciotta del Vigneto
La nostra caciotta tenuta sotto vino Merlot. . . gustosa novità di cui si deve gustare anche la crosta!

1
Stagionatura
La stagionatura della Caciotta del Vigneto avviene nelle stesse modalità della Caciotta Stagionata Veneta (quindi 15-20 giorni di stagionatura su tavole in legno d’abete) ma con la significativa differenza che l’ultima settimana viene tenuta “sommersa” sotto vino Merlot veneto.
2
Conservazione
Questo prodotto va mantenuto in frigorifero alla temperatura di 4°C.
IMPORTANTE: in caso di muffa è sufficiente pulire il prodotto risciacquandolo e strofinandolo con sola acqua di rubinetto.
IMPORTANTE: in caso di muffa è sufficiente pulire il prodotto risciacquandolo e strofinandolo con sola acqua di rubinetto.
3
Ingredienti
Latte vaccino, sale e solfato di Magnesio (sale inglese).
4
Consumo
La Caciotta del Vigneto ha caratteristiche organolettiche identiche a quelle della Caciotta Stagionata Veneta, con la sola differenza che, mangiando anche la crosta imbevuta di vino Merlot veneto, ha un sapore più caratteristico e singolare. Gli abbinamenti, anche se sono gli stessi della Caciotta Veneta Stagionata, sono da provare visto la particolarità e la marcia in più di questo prodotto.