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Consumo
Il Barbecù è un formaggio fresco dal sapore dolce e delicato; la sua forma caratteristica lo rende particolarmente adatto al taglio “a fette” per una successiva cottura su piastra. Una volta cotto i suoi consumi posso essere davvero dei più svariati e fantasiosi, soprattutto se usato al posto di mozzarella o sottilette varie. L’uso più comune, forse, è quello più semplice: cotto alla piastra con l’aggiunta di salsa di pomodoro e qualche spezia (es. origano, peperoncino, salvia, etc.) per impreziosirne il sapore; un piatto semplice, veloce e davvero appetitoso!
