Caciotta Veneta Stagionata – La Caciotta secondo tradizione veneta!
11 Marzo 2015
Casatta “Mamma Antonia” – “A casatea de na volta” secondo la ricetta originale.
11 Marzo 2015

Casalina

Un formaggio dal gusto tipico con tanti fermenti!

Casalina - ritagliata
 
 
1

Stagionatura

La stagionatura è assente poiché questo tipo di formaggio viene confezionato “sotto-vuoto” (in appositi sacchetti di plastica) subito dopo la salatura.
 
 
 
2

Conservazione

Questo prodotto va mantenuto in frigorifero alla temperatura di 4°C.
IMPORTANTE: in caso di muffa o ingiallimento è sufficiente pulire il prodotto risciacquandolo e strofinandolo con sola acqua di rubinetto.
 
 
 
3

Ingredienti

Latte vaccino, molti fermenti lattici naturali, sale e caglio.
Nota: Crosta edibile.
 
 
 
4

Consumo

La Casalina, contenendo molti fermenti lattici, possiede un gusto acidulo che gli conferiscono la proprietà di avere abbinamenti spesso contrapposti a quelli della Caciotta Veneta Stagionata. Qualche esempio di abbinamento è:
Tagliata a cubetti insieme ad un’insalata
Pere
Miele
Mostarde varie